Das sind wir

Etwa 75 Fleckvieh-Milchkühe nennen den Marksteinhof ihr Zuhause. Die weibliche Nachzucht bleibt auf unserem Hof, wodurch sich der Milchviehbestand stets selbst erneuern kann. Das verwendete Futter wird so gut wie alles selbst angebaut bzw. hergestellt. Dabei achten wir natürlich auf einen gentechnikfreien Anbau. Durch die Solar-Heutrocknung, welche seit 2015 in Betrieb ist, können unsere Kühe mit überdurchschnittlich viel und qualitativ sehr hochwertigem Heu verwöhnt werden.

Sowohl den Milchkühen, als auch dem Jungvieh wird im Sommer bei schönem Wetter frisches Gras zugefüttert und ein Teil der Kuhherde darf auch auf die angrenzende Weide. Die gewonnene Milch wird anschließend pasteurisiert und mit naturbelassenen Inhaltsstoffen zu Käse und Frischeprodukten weiterverarbeitet.

Unsere Angebote

Sie haben die Möglichkeit aus folgenden Käse- und Frischeprodukten zu wählen:

Halbfester Schnittkäse (mindestens 4 Wochen gereift, wechselnde Sorten, mit hochwertigen Kräutern und Gewürzen). Unsere Schnittkäsesorten wechseln sich durch. Bitte bei den Bestellzetteln auf das jeweilige Angebot achten.

  • Natur
  • Bockshornkleesamen
  • Chili
  • Peperoni
  • Knoblauch-Basilikum
  • Kräuter der Provence
  • Ganzer Pfeffer
  • Gehackter Pfeffer
  • Rosa Beeren
  • Kümmel
  • Schnittlauch
  • Bärlauch

Weichkäse

Wölckchen (nach Camembert-Art)

  • Natur
  • Bockshornkleesamen
  • Pfeffer

Jünglinge (nach Feta-Art)

  • Mediterraner Jüngling
  • Griechischer Jüngling
  • Knobelnder Jüngling
  • Bockiger Jüngling

Abendsonne (mit Rotschmiere, mild)

  • Schnittlauch (saisonal im Frühjahr/Sommer)
  • Walnuss (saisonal im Herbst/Winter)
  • Scharfer Jüngling
  • Kräuter Jüngling (saisonal im Sommer/Herbst)
  • Bärlauch Jüngling (saisonal im Frühjahr/Sommer)

Frischeprodukte (Die Frischeprodukte werden vor Ort abgefüllt. Bitte bringen Sie am Markttag geeignete Behälter hierfür mit.)

Kontakt

Lindenstraße 1,
63930 Richelbach
Bayern
Deutschland

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Tel. +49 9378 1770
kontakt@marksteinhof.de
www.markstein-hof.de
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